Dobrodošli na

Coca Mariani web stranicu

Izrađen je iz korzikanskoga vina i ekstrakta koka lišća iz Bolivije. Može se piti i kao Apéritif u Digestifu i mora biti posluženo svježe sa ili bez leda.

Vermentin je raslo u kontinentalnoj Italiji, Sardiniji i Korzici. Danas, 2018., Vermentinova kultura su regije koje graniče s Mediteranom, uglavnom u Provenci (Côtes de Provence, Bellet) i Korzici. Budući da Vermentin zrije kasno, njegov razvoj zahtijeva toplinu klime i njegovo se kultiviranje može postići samo u područjima dobro izloženima suncu. Obrnuto, hladne ili umjerene klime ne dopuštaju da zrije ispravno.

Vermentin je osjetljiv samo na prašinu. Kada je samostalno vinificirana, Vermentin daje suho jednobojno bijelo vino, oboje I lagano i masno i imaju blijedo žutu boju.

Vin Tonique Mariani à la Coca de Peroum, poznat kao Vin Mariani, bio je ‘tonik vina’ koji je debitirao 1863. godine, a ubrzo nakon toga postao je svjetski brend.

Izumio ga je francuski kemičar Angelo Mariani, koji potječe sa Korzice, tonik je došao zbog svoje fascinacije s tadašnjim studijama Paola Mantegazza o biljci koka i njezinim percipiranim prednostima.

Studija je inspirirala Marianija da kombinira koka lisce s crvenim Bordeauxovim vinom, po stopi od 6 miligrama koka po unci vina, pa je rođen Vin Mariani.

Otkrijte

Coca Mariani vina

Vijesti iz

Coca Mariani Vinarije

Juana Romani et Angelo Mariani

   Cela faisait quelque temps déjà qu’il nous paraissait important de devoir évoquer le parcours d’une femme dénommée Juana Romani dans le premier cercle des amis d’Angelo Mariani. L’occasion vient de nous en être donnée par l’un de ses...

Text on the button

Otkriće

Koje biva bolje sa starenjem

Vin Mariani

Vin Tonique Mariani à la Coca de Peroum, Coca Vin Mariani ili samo Vin Mariani vino je aromatizirano ekstraktom lista koke. Tvrtka Coca Vin Mariani danas ga radi od vermentina, bijele sorte vinove loze koja se uzgaja u Italiji, ponajviše na Sardiniji, te na obližnjem francuskom najvećem otoku Korzici. Pretpostavlja se da su vermentino Arapi donijeli u Španjolsku, gdje ga više gotovo da i nema, ali s Iberijskog poluotoka raselili su ga sjeverozapadnim Mediteranom.
Mirna bijela vina od vermentina imaju ugodne arome bijelog cvijeća te svježeg citrusnog voća. Okus im je pun i osvježavajuć, s dobro uklopljenim izraženijim kiselinama. Uglavnom se pije mlado, no može i nekoliko godina lijepo putovati kroz vrijeme.
Korzikanskom vinu od vermentina u toniku Vin Mariani dodan je ekstrakt lista koke iz Bolivije. Riječ je, dakle, o aromatiziranom vinu poput vermuta (vermouth, wermut) ili nama poznatijeg bermeta, samo su listovi pelina zamijenjeni listovima zanimljive južnoameričke biljke.
Vin Mariani spada u neslužbenu kategoriju tonik vina (tonic wines) koja su se gotovo do kraja 19. stoljeća prodavala kao lijek. U njima su macerirali listove ili plodove različitih biljaka, a neka su bila i ojačana destilatima, ponajprije zato da se ne bi pokvarila na brodovima kojima su ih preko toplih podneblja vozili na velika tržišta poput SAD-a i Britanskog otočja.
I ne treba misliti da je naziv Vin Tonique Mariani à la Coca de Peroum za vino s listom bolivijske koke bila greška. Tijekom španjolske kolonijalne vlasti područje današnje Bolivije, koja je nezavisna država od 1825., nazivalo se “gornjim Peruom”.

Angelo Mariani

Angelo Mariani, punim imenom Ange-François Mariani (1838.-1914.) bio je kemičar s Korzike. Oko 1860. godine pročitao je članak talijanskog liječnika i antropologa Paola Mantegazze o utjecaju lista koke na ponašanje ljudi. Mantegazza (1831.-1910.) je istraživao puteve do sreće, prvenstveno ljubav, i bio je pionir seksualne medicine. Mariani je u njegovim djelima vidio ekonomski potencijal i uvezao velike količine lista koke iz Bolivije čiji je ekstrakt koristio u različitim prehrambenim proizvodima, a proslavio se i obogatio nakon što ga je umiješao u bordoško crno vino. Nazvao ga je Vin Tonique Mariani i očarao brojne slavne ljude s obje obale Atlanskog oceana, ali i rusku carsku obitelj. The New York Times nedavno ga je opisao kao “vjerojatno prvog svjetskog kokainskog milijunaša”.

Povijest

Vin Tonique Mariani na tržište je stigao 1863. godine. Baza mu je bilo bordoško crno vino u kojem je dominirala sorta merlot. Vrlo je brzo postalo hit u Francuskoj, Engleskoj, SAD-u, potom i u Rusiji pa se pojavilo puno imitacija. Protiv njih se Mariani se borio oglasima u medicinskim časopisima u kojima je objašnjavao jedinstvenu ljekovitost baš njegovog aromatiziranog vina.
“Stalna testiranja u kojima sudjeluje više od 7000 liječnika pokazuju kako ovaj tonik pomaže pri liječenju anemije, depresije, gastritisa i ubrzava oporavak nakon bolesti te nema loših učinaka pa se može koristiti bez ograničenja”, pisalo je u časopisu The Medical and Surgical Reporter. Na Marianijevu žalost, američki zakoni su 1906. počeli ograničavati, a 1914. su i zabranili preparate na bazi opijata pa je nestalo najveće tržište za ovo alkoholno piće aromatizirano listom kokom.
Prije toga posao je tako dobro išao u Europi i Sjevernoj Americi da je tvrtka Vin Mariani nakon Pariza otvorila i urede u Londonu, New Yorku te Torontu. Oduševljen je bio i Papa Lav XIII pa je Marianiju poslao zlatnik sa svojim likom zbog “dobrobiti za tijelo, mozak i živce”.

Sljedbenici i/li imitatori

Najpoznatiji imitator Angela Marianija bio je John S. Pemberton, farmaceut iz Atlante koji je 1885. predstavio French Wine Coca. Preteča današnje Coca Cole bilo je kokainom obogaćeno alkoholno piće. Bez obzira na to što je u nazivu bilo vino, ne zna se je li alkohol bio produkt fermentacije ili destilacije. French Wine Coca proizvedena po originalnoj recepturi prodavala se relativno dobro, ali vrlo kratko zato što su lokalne vlasti ograničile prodaju alkohola. Pemberton je alkohol zamijenio šećernim sirupom, a kokain je navodno bio sastojak Coca Cole do bezuvjetne zabrane 1914. Slučajno ili ne, riječ je o godini u kojoj je Angelo Mariani umro. Pemberton je odmah nastavio proizvodnju Coca Cole, a Vin Tonique Mariani sad se vraća na tržište kao Vin Mariani napravljen od bijelog vina. Predstavio ga je 2. siječnja 2017. Angelov nasljednik Christophe Mariani. Novi Vin Mariani promovira i bolivijski predsjednik Evo Morales.

Ne, ne! Ne očekujte kokain

Nema euforije i nema ekstaze, ali ima dobrog raspoloženja i ugode u nosu i ustima. Vin Mariani nadasve je ukusno piće, okrepljujuće i osvježavajuće. Mirisom pomalo podsjeća na vermut, a ima i lagane predikatne note, poput vina kasnijih berbi. Okus mu je nježan, ugodno gorak te slastan, ali ne i presladak. Alkohol lijepo grije. Vin Mariani pristaje zrelijim sirevima koji nemaju prejak okus i miris, s grožđem i orasima, učinit će zanimljivijim razgovor nakon jela, a uljepšat će i druženje s finim duhanom.
Danas postoje dvije etikete: Vin Mariani i Vin Tonique Mariani.

Posluživanje

Ohlađen ili s ledom kao aperitiv
Na sobnoj temperaturi kao digestiv

Koktel Pisco Punch:
2 udjela Pisca, peruanskog destilata koji ima okus limunade, a “udara” poput vodke
½ udjela soka od ananasa
½ udjela gomme sirupa
1 udio soka od limete
1 udio bitera Agnostura
½ udjela Lillet Rougea, fortificiranog vina (bordoška mješavina crnih sorata ojačana likerom od limuna ili naranče)
Iako se u originalnom receptu ne spominje kao sastojak, Vin Mariani, koji se ispočetka radio od crnog vina, prema nekim izvorima koristili su ga u SAD-u umjesto Lillet Rougea

Koktel Cobbler
50 ml Vin Mariani
¼ naranče
4 maline
2 jagode
2 kriške ananasa
15 ml soka od limuna
U originalnom receptu je engleski Buckfast Tonic Wine

Voljeli su Vin Mariani

Ulysses S. Grant (američki general i 18. predsjednik SAD-a, 1822.-1885.)
William McKinley (25. predsjednik SAD-a, 1843.-1901.)
Thomas A. Edison (američki izumitelj, 1847.-1931.)
Engleska kraljica Victoria (1819.-1901.)
Papa Pio X (1835.-1914.)
Ruski car Aleksandar II (1818.-1881.)

Rekli su o…

Jules Verne (pisac, 1828.-1905.): Ovo prekrasno okrepljujuće vino produljuje život
Sarah Bernhardt (glumica, 1844.-1923.): Kad osjetim umor, Vin Mariani me vrati u život. Dugujem mu zdravlje i vitalnost
Papa Lav XIII (1810.-1903.): Vin Mariani je dobročinitelj čovječanstva
Frédéric Auguste Bartholdi (autor Kipa slobode, 1834.-1904.): Vin Mariani izoštrava naše osjećaje i povećava sposobnosti
Emile Zola (pisac, 1840.-1902.): Vin Mariani je izvor mladosti, života i energije
Alexandre Dumas sin (pisac, 1824.-1895.): Vin Mariani je čisto zdravlje, eliksir mladosti

Napisali su…

https://vinepair.com/wine-blog/vin-mariani-bordeaux-wine-coca/

http://thenonist.com/index.php/thenonist/permalink/vin_mariani/

Pretplatite se na Vin Mariani

Instagram Račun